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古人居然这样贮存人参!

    

古人居然这样贮存人参!

人参为多年生草本植物,在中国最早的中药学专著《神农本草经》中,记载着中国4000年前就已经形成的人参药用的精髓:“人参,味甘微寒,主补五脏,安精神,定魂魄,止惊悸,除邪气,明目,开心益智。久服,轻身延年。一名人衔,一名鬼盖。生山谷。”人参的别称为黄参、地精、神草、百草之王,是闻名遐迩的“东北三宝”之一。

随着生活质量的提升和科学技术的不断发展,现在人参储存的方式有很多种,依靠各种科学技术和手段。然而在古代科学技术没有现代这么发达,野山参采挖后应用到病人的身上,有时会经历几年的时间,那时是如何保存野山参的呢?让我们一起穿越回到古代,看看古代先辈是如何做到的!

古代人如何储存人参

贮存前需修整

古代人在贮存人参的时候和我们现在一样,要做准备工作,这关系到最后人参的品质,是非常重要的一个环节。

首先修整方式,最早的《神农本草经》中记载,在修整过程中要“以竹刀去土”,后到了清朝《本草害利中》记载“得火熏则软,或以饭锅内蒸软,用铜刀切片。”这个时期已经有了成熟的流程和依据,为了保护人参内的药性不变,以铜刀切割修整,以竹刀去土。

其次是脱水,《神农本草经》中所述“曝干,无令见风”,在明朝《本草汇盲》中详细解释了为什么在人参在贮存时不能见风日,“人参生时,背阳向阴,故不喜见风日,见风日则易虫蛀。”中药古代历史发展场合中,普遍在贮存前采取曝干和阴干两种脱水方式。通过现代科学解释这两种方法能够很好的降低人参皂苷的分解,保障人参功效,现代加工是在古代方法的基础上加以改进和改良。

贮存方法

人参贮存最重要的两个关键——防虫蛀、防潮,由于人参的成分的特殊性非常容易虫蛀,在储存时如果防潮性较差,很容易发霉变质不能食用,所以这两项是决定性因素,那么古人是怎么做到防治的呢?

防虫蛀

第一种——细辛封罐,《本草纲目》中所述:“入华阴细辛与参相间收之,密封,可留经年。”华阴细辛主要产自陕西,它是细辛的一种,其独有的香味具有驱虫的功效。古人所使用的细辛均为上等佳品用作人参贮存,从而可以看出当时人参的珍贵之极。

第二种——茶参共存,《人参考》中所述:“今苏州店家光熟参皆包贮茶叶之中,此法最便,茶气芳香与参共贮,既可防潮亦能防蛀。”这种方法确实便利,茶叶随处可买,居家生活常备,简单易操作,而且双管齐下防虫防蛀。

干燥防潮

第一种——灶灰防潮,《本草纲目》中所述:“用淋过灶灰,晒干罐收亦可。”清代《本草求真》再次补充:“久留经年,须淋过灶灰晒干,或炒米同参纳入瓷器收藏。”古代的灶灰和我们理解的不太一样,古代灶台以柴为料,燃尽成炭灰,相当于现在活性炭。活性炭我们都知道具有很好的吸附、防潮、干燥的作用。

第二种——炒米贮存,清代《杂症痘疹药性合参》中所述:“欲久藏,与炒米拌匀,同纳瓶中封固,则久藏不坏,且得谷气也。”米在炒制后具有防潮吸潮的作用,将其混在一起,可以防潮。

贮存容器

古代人参贮存最早的有记载的贮存容器说的很模糊,有两种“器”和“新器”,目前无法考证是什么样的一种容器,但根据古代技术和工艺进行猜测,多为罐类的陶类器具,这只是小编猜测没有依据。《本草纲目》中记载使用瓦罐,《一本堂药选》记载使用锡罐,《本草求真》中记载使用瓷器,《杂症痘疹药性合参》记载使用瓶,在明朝《本草原始》中明确写明“忌铁器”。

纵看下来,历朝历代这些中国医学家们所使用的分别是器、新器、瓷罐、瓦罐、锡罐、瓶、瓷器,并且告诫忌铁器。古代人虽不知道化学反应,但是他们知道铁器很容易改变中药的药性。

虽然古代先辈们没有现在的高科技和各种特殊材料,但是依然能够创造出各种实用和科学的方法来贮存人参,并且传承下来,现代人通过科技和技术进行更先进的改良,使人参贮存的更好、更久。


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发布日期:[2018/4/3 13:38:14]    共阅[1587]次 打印此页】 【返回

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