在线咨询 x
有什么可以帮到你
点击咨询
0433-2538598
  设为首页  |  加为收藏夹  |  在线客服
 
网站首页 公司简介 新闻中心 公司荣誉 产品中心 人参常识 在线留言 联系我们
   
  公司简介
  公司荣誉
  新闻动态
  基地简介
  基地视频
  产品中心
  在线留言
  联系我们
 

东北特产 您的位置:网站首页 >> 东北特产  
长白山黑木耳

    

木耳

为木耳科植物木耳Auricularia auricular(L.ex  Hook)Under W.的子实体。本品入草专书首见于《神农本草经》,称现名。又名树鸡、黑木耳、桑耳、槐耳、云耳。本品寄予生于阴潮、湿润、腐朽的树干上,可人工栽培,我国四川、陕西、福建、江苏等均有出产。夏秋季采收,晒干备用。

[化学成份]木耳含木耳多糖,相对分子质量为155000,由L-岩藻糖、L-阿拉伯糖、D-木糖、D-甘露糖、D-葡萄糖、葡萄糖醛酸组成。还含麦角甾醇(Ergosterol,原维生素D2,黑刺菌素(Usilaginoidin)

生长在棉子壳上的木耳含氨基酸1150%,蛋白质1385%,脂质060%,糖6633%,纤维素168%,胡萝卜素022mg\kg,维生素A176IU\g,维生素B1088mg\kg,B211.4mg\kg,各种无机元素:钾198%,钠0055%,钙028%,镁023%,铜63x10-6,锌12X10-6,锰26X10-6,磷392mg%等。

毛木耳含植物凝集素(Lectin,相对分子质量约23000;木耳毒素(AuritoxinI\II及分子量为120000700002个多糖。

皱木耳在液体培养中生工的复合体含地衣酚(Orcinol)、荔枝素(Atranorin)、苔色酸(Orsellinic acid)、藻纹苔酸(Salazinic acid)、红粉苔酸(Lecanoric acid)和反丁烯二酸原冰岛衣酸脂(Eumaprooertaric acid)

[现代药理]

1.  对免疫功能的促进作用  黑木耳多糖能增加小鼠脾指数、半数溶血值(HC50)、和玫瑰花结形成率,促进巨噬细胞吞噬功能和淋巴细胞转化等。木耳菌丝体250mg\kg,连续7天小鼠腹空注射能明显提高外周血T淋巴细胞百分率;500mg\kg800mg\kg皮下注射,共7天。使环磷酰胺引起的半数溶血值HC50减少恢复正常。

2.  抗血栓形成  兔口服木耳多糖185mg\kg,可明显处长特异性血栓及纤维蛋白血栓的形成时间,缩短血栓长度,减轻血栓湿重和干重,减少血小板数,降低血小板粘附率和血液粘度,并可明显缩短豚鼠优球蛋白溶解时间,降低血浆纤维蛋白含量,升高纤溶酶活性,表明木耳多糖有明显的抗血栓作用。

3.  降血脂及抗动脉粥样硬化的作用  木耳煎剂30g\kg,连续灌服20日,木耳多糖28mg\kg,连服8日,均可明显降低高脂血症大鼠血清三酰甘油和血清总胆固醇含量,提高血清高密度脂蛋白胆固醇与总胆固醇比值,且有降胆固醇作用。每日在喂胆固醇同时,加喂黑木耳25g\只,共90日,有降低兔血浆胆固醇、过氧化脂质、血栓素A2的含量,提高前列环素\血栓素A2比植,减轻动脉粥样硬化的作用。

4.  延缓衰老作用  每日给家兔黑木耳25g\只,共90日,可降低动脉粥样硬化家兔氧自由基,肝、心、脑组织脂褐质,血浆过氧化脂质,血浆胆固醇含量及减轻动脉粥样硬化病变的作用。提示黑木耳可能通过降低血浆胆固醇减少脂质过氧化产物脂褐质的形成,以维护细胞的正常代谢,显示有延缓衰老的作用。

5.  降血糖作用于 木耳多糖33mg\kg100mg\kg灌胃,能明显降低四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖水平,口服多糖后4~7小时降血糖作用最显著,还能减少糖尿病小鼠饮水量。

6.  抗癌、抗突变作用  水耳热水提取物对瑞士小鼠肉瘤S180抑制率为425%~70%,对艾氏腹水癌抑制率为80%,黑木耳多糖200 mg\kg,日,连续10日,有对抗环磷酰胺所致小鼠骨髓微核率增加的作用。

{性味功用主治}

味甘,性平,地毒。入胃、大肠经。功能凉血止血,润燥利肠。主治肠风,血痢,血淋,崩漏,痔疮等。

[用法用量宜忌]内服:煎汤,10~30;或研末服。大便不实者忌服。

[养生保健应用]

1.  本品性味平和,营养丰富,既可为美味之菜肴,又可为食疗药膳,养生保健,源远流长,适应范围颇广。凡血虚头晕乏力,心悸气短,肾虚腰膝酸软,健忘多梦,须发早白等均可服用本品以调补。现肛研究表明,本品有较好的抗血栓、降血脂、降血糖、抗癌、抗突变、提高机体免疫功能,延缓衰老等作用,故是高血脂、肥胖症、冠心病、脑动脉硬化、糖尿病、恶性肿瘤理想的保健食品,中老年人长期食用,既可强身健体,也可对一些老年性疾病的产生起到预防作用。

(1)       木耳当归汤:补血和血。适用于子宫颈癌、阴道癌等症。黑木耳10克,当归、白芍、甘草、陈皮、桂圆肉各3~4克。将上述各料洗净后,加水蒸熟。饮汤,食木耳、肉桂。(《食用菌饮食疗法》)

(2)       木耳红枣酱:补血。适用于贫血,皮肤粘膜苍白,劳动后心悸气促,注意力或记忆力减速退等症。黑木耳10克,红枣50克,白糖适量。将黑木耳泡发,洗净,干燥、粉碎;红枣煮烂,去皮、核;木耳粉、红枣、白糖共煮,收膏。[1~2)方出自《食用菌饮食疗法》]

(3)       木耳红枣羹:养血止血。可作妇女保健之膳食。胃脘满闷及湿痰盛者不宜用;不宜用葱、鱼同食。红枣20枚,黑木耳30克,红糖50克。红枣、黑木耳洗耳恭听净置锅内,加水文火共煮半小时,入红糖,调匀令溶。随意饮用。(《百病饮食自疗》)

(4)       木耳桂圆汤:乌须黑发。适用于头发早白等症。黑木耳3克,桂圆肉5克,冰糖适量。将木耳洗净,与桂圆肉加水共煮成汤后,加冰糖调味服食。(《食用菌饮食疗法》)

(5)       木耳粥;适用于气血亏虚,年老体弱;肺阴虚所致的干咳少痰,喉干喉痒,痰中带血;肠风出血和痔疮等症。木耳5克,好糯米50克,砂糖适量。先将木耳用清水浸泡数小时,与糯米、砂糖一起加水400ml,用文火煮至米花汤稠,盖紧焖5~7分钟。每日晨起空腹温热食。(《常用病食疗食补大全》)

(6)       木耳果酱:可提高机体免疫功能,补充铁质,防治肝癌和缺铁性贫血。黑木耳、糖各适量。黑木耳泡发,洗净、干燥、粉碎,与糖加水共煮,收膏。随意服食。

(7)       木耳海参:补肾益精。适用于肿瘤等症。黑木耳30克,海参30克,猪大肠150~200克,调料适量。上料洗净,肠切小段,加清水适量同煮,以食盐、味精调节服食。

(8)       木耳肉片汤:滋阴润燥,强壮身体。适用于阴虚津枯,消渴赢瘦,燥咳痰少,肌肤干枯,肠燥便秘,痔疮下血等症。水发黑木耳150克,瘦猪肉150克,绿叶菜25克,熟笋片50克,清汤1250克,调料适量。将水发黑木耳洗净、沥干;瘦肉切片放入碗中,加精盐05克,干淀粉适量拌均浆好;汤锅置旺火上,倒入清汤,放入黑木耳、笋片烧沸,加精盐1克,下绿叶菜、肉片氽熟,汤沸时撇去浮沫,放酱油、味精,出锅后撒上胡椒粉。食木耳、肉,饮汤。[6~8)方出自《食用菌饮食疗法》]

2.  本品凉血止血,可用于血热出血、痔疮、崩漏等多种出血症。

(1)       木耳芝麻茶:清热,凉血,止血。适用于血热便血,痔疮便血,肠风下血,痢疾下血等症。黑木耳60克,黑芝麻15克。黑木耳30克放锅中炒至变黑带焦味出锅,将芝麻炒香,加清水1500ml,同时下入生、熟木耳,中火煮沸30分钟出锅,用双层纱布过滤后,贮瓶。每次100~120ml,加白糖20~25克。日服2~3次。(《中国药膳学》)

(2)       木耳红糖饮:凉血止血。适用于功能性子宫出血,面赤口干,高血压等症。黑木耳30克,红糖20克。黑木耳加水慢火煮,加红糖调服。日1剂,分2次服。(《饮食与长寿》)

(3)       木耳豆腐汤:清肠解毒,凉血治痢。适用于细菌性痢疾,发病急促,腹痛,腹泻前有高热,头痛,烦躁,口渴,便稀,或为脓血等症。黑木耳30克,豆腐250克,煮汤,调味服食。日1~2次,连服数天。(《疾病的食疗与验方》)

[文献摘要]

1.《神农本草经》:“桑耳;味甘,有毒。黑者,主女子漏下赤白沃,阴痛,阴阳寒热,无子,疗月水不调。共黄熟陈白者,止久泄,益气,不饥。其金色者,治癖饮,积聚,腹痛,金疮。”

2.《随息居饮食谱》:“补气耐饥,活血,冶跌仆伤。凡崩淋血痢,痔患肠风,常食可瘳。”

 


上一篇   下一篇
发布日期:[2012/10/25 22:52:28]    共阅[6515]次 打印此页】 【返回

Copyright 2012-2020 延边大阳参业有限公司 All right reserved. 后台
联系电话: 0433-2538598 13843383066 E-mail: dayangshenye@163.com QQ: 459622287 地址:吉林省延吉市新世纪购物广场后侧万国饭店一楼
技术支持:延边美食网